說到這個下午茶，
不知道大家有沒有想過，
為什麼不產茶的英國會產出以茶類為主的休閒活動呢？
今天教育仁簡單來解答英國人這麼愛喝茶
茶類伴隨著歐洲到亞洲的新航路的開闢進入英國，
約莫17世紀時，
葡萄牙公主凱薩琳 (Catherine of Braganza)嫁入英國皇室時一併將喝茶的興趣帶入宮廷，
自此大英帝國從工人階層到貴族都跟上皇室的流行，
也讓英國成了茶葉最大消費國之一呢
喝茶現在已經變成英國人的日常生活模式之一，
在會議行程表裡一定會有Tea Break，
可以看出對於英國人來說，
「喝茶=休息」如此的文化
說到傳統的英國茶，
則是有早餐茶(Breakfast Tea)和下午茶(Afternoon Tea)這兩種大家耳熟能詳的名稱
早餐茶不一定要早上喝，
會被稱為早餐茶是因為在過去，
人們會飲用此由阿薩姆和大吉嶺混合的熱茶搭配傳統的英式早餐，
用帶著淡淡花香和些許澀味的早餐茶和以澱粉為主的早餐開啟全新的一天
(飽足感充實的傳統英式早餐和熱茶在很多英國的B&B可以品嘗到)
而下午茶的飲用方式和文化禮儀則是更加複雜，
品嘗時間通常在下午三點半到四點之間，
怎麼會有這樣的「時間限制」呢？
原來，傳說在19世紀時一位名為安娜(Anna Maria Russell)的貝德芙公爵夫人每到下午的四點左右，
離晚餐時間還有一點時間的時候，
總會閒得發慌又飢腸轆轆，
於是請女傭在每天的那段時間準備一些烤麵包、奶油和茶讓她解饞又好打發時間；
後來公爵夫人邀請幾名同為上流社會的名媛加入她，
不出意料，
如此優雅地喝茶、品嘗點心的社交活動蔚為風尚，
從皇宮貴族到中產階級到工人階級，
整個大英帝國上下開始有了下午茶的風氣。
(傳說為下午茶起源地的Wobrun Abbey現在由貝德芙第十五世擁有，成人入場費為16鎊)
(Blue Drawing Room為當年貝德芙七世公爵夫人享用下午茶的地方)
(只要上網預約就能在Wobrun Abbey品嘗最傳統道地的下午茶，記得要由下往上、從鹹到甜的順序開始吃喔!)
當今由於國際貿易熱絡，
英國茶不再只有紅茶單一的選項，
還有花茶、水果茶、綠茶等等多元的口味
(知名茶葉品牌Twinings現在有很多種茶類供大家選擇)
英式下午茶的禮儀也從繁瑣到簡約，
但是除卻服裝(過去要著正裝)、餐具材質(銀器和骨瓷等高貴的茶組)、用餐地點(通常是貴族莊園裡擺設最好的房間)、時間(現在不用管是不是下午四點啦)的限制，
品嘗當代的下午茶時必備的三層點心盤、三五好友和愉快的心情還是必備的唷
(在過去，打扮高貴的名媛們在有東方來的屏風、美麗的雕鐘和異國的植物的房間裡享用下午茶)
在疲累時來一杯熱茶，
驅散煩惱並讓心情平靜，
難怪英國人那麼愛喝茶
要來英國留學的同學們一定要記得去嘗嘗英國的下午茶喔
來英國留學、遊學，
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